Belga gofri
Hozzávalók (9db-hoz):
185 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt (eredetileg fehér liszt)
100 g szobahőmérsékletű vaj
80 g cukor (eredetileg 120 g)
75 ml tej
15 g friss élesztő
1 tojás
1 tojás sárgája

Elkészítés:
A vaj kivételével minden dolgozzunk össze, majd hagyjuk fél órát pihenni. A vajat vágjuk apró kockára és így adjuk hozzá, majd keverjük át a tésztát annyira, hogy a vaj ne nagyon maradjon benne egészben.
A gofri sütőt első alkalommal spricceljük meg egy kis olajjal, továbbiakban már nem szükséges, mert kisül annyi vaj a tésztából, hogy tuti nem tapad le!
Egy-egy evőkanállal tegyünk a közepére, kicsit húzzuk széjjelebb a tésztát, de nem kell, hogy kitöltse az egész felületet. Csukjuk le, de nem zárjuk össze, így magától megemelkedik egy kicsit, amennyire megkel a tészta.
Papírtörlőre sorakoztattam, így ami kisült belőle vaj azt felszívta. Porcukorral meghintve, lekvárral vagy mogyorókrémmel kínálják!

Jó étvágyat!