Chocolate Scone
Hozzávalók (18 db):
150 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
150 g zabliszt
40 g fehérliszt
1/2 kávéskanál só
1 teáskanál sütőpor
100 g vaj
30 g nyírfacukor
1 tojás
150 ml tej
60 g étcsokoládé pasztilla (70%-os kakaótartalmú)

Tetejére:
tojás
nádcukor

Elkészítés:
A liszteket mérjük ki egy tálba, keverjük el a sóval, cukorral és a sütőporral, majd adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat és jól morzsoljuk össze. A tojást verjük fel külön egy kis tálba és annyit adjunk hozzá, hogy egy kevés maradjon belőle a pogácsák tetejére.
Tegyük hozzá a felvert tojást és a csokoládé pasztillát, majd folyamatosan a tejet és gyúrjunk belőle ragacsos, kicsit lágy tésztát.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 2,5 cm vastagra és 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval szaggassuk ki.
Helyezzük sütőpapírra, kenjük meg a tetejét a kimaradt tojással, majd szórjuk meg nádcukorral.
Előmelegített 200°C-on süssük kb. 16-18 percig illetve amíg aranybarna nem lesz a teteje.