Indiai padlizsán, Naan kenyérrel
Hozzávalók:
1 fej fehér hagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 kisebb padlizsán
1 konzerv darabolt paradicsom
2 dl házi paradicsomlé
2 evőkanál garam masala
1 evőkanál curry
só

Naan kenyér receptje itt található.

Elkészítés:
A hagymát pucoljuk meg és daraboljuk apró kockára. A padlizsán végeit vágjuk le, szeljük ketté, majd hosszú csíkokra és kockázzuk fel.
A hagymát dinszteljük meg kevés olívaolajon, tegyük rá a padlizsán, majd öntsük fel paradicsomlével és adjuk hozzá a konzerv paradicsomot. Közepes lángon főzzük 15-20 percig, majd szórjuk meg a fűszer keverékekkel és ízesítsük sóval. Ezzel jól be fog sűrűsödni. 5-7 perc után már tálalhatjuk is.
A Naan kenyeret dagasszuk be egy órával hamarabb és amíg rotyogtatjuk a padlizsánunkat, addig gyorsan meg is süthetjük, így egyszerre tálalhatjuk még forrón!