Blog | Koskacukor
2014. November 24. 20:55, hétfő
Újhagymás hajtogatott lepény
Vendégváró falatok!
Újhagymás hajtogatott lepény
Hozzávalók (4db lepényhez):
280 g liszt
50 g olaj
kb. 130 ml víz
1 kávéskanál só
Újhagymás szósz:
100 g újhagyma
só, bors
kb. 50 ml olaj
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit tegyük robotgépbe és dagasszuk 4-5 perc alatt simára. Fóliába csomagoljuk be és egy órát hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni.
Az újhagymás szószhoz a hagymák végeit vágjuk le, majd daraboljuk fel. Tegyük turmixgépbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát, majd annyi olajat, amitől szép krémes lesz.
A tésztát osszuk 4 egyenlő részre és nyújtsuk ki nagyon vékonyra. Kenjük meg a szószunkkal, majd tekerjük fel, mint a kakaós csigát. Lapítsuk egy kicsit el és tekerjük fel, így kapunk egy csigát.
Pihentessük 20-30 percig.
Melegítsük fel a palacsinta sütőnket. A lepényeket nyújtsuk ki ismét szép vékonyra, lisztezett felületen. Nem baj, ha közben kifolyik néhol az újhagymás szósz, kicsit lisztezzük és nyújtsuk tovább.
Palacsinta sütőben süssük meg mind a két oldalát. Rácsra téve hagyjuk kihűlni teljesen, így a párától nem fog megpuhulni. Ne tegyük egymás tetejére!
Véleményed van? Szólj hozzá!
További bejegyzések a blogban
2014. December 30. 09:21, kedd | Koskacukor
Füstölt szalonnás párolt káposztával töltött csirkecomb, burgonya gratinnal és sopszka salátával
Karácsony után is finomat
2014. December 29. 10:19, hétfő | Koskacukor
Aszalt gyümölccsel és gesztenyével töltött karaj
Szilveszteri hidegtálra
2014. December 28. 20:56, vasárnap | Koskacukor
Mézeskalács marciánnal, szilvalekvárral
Mézeskalács másképpen...