Kínai ötfűszeres kacsa, gránátalmalében és vörösborban párolva, sütőtökkel és édesburgonyával egybesütve
Hozzávalók:
1 kisebb kacsa
kínai ötfűszer keverék
só
2 dl száraz vörösbor

1 gránátalma
1 kisebb sütőtök
1 nagy édesburgonya

Elkészítés:
A kacsát feldaraboljuk, majd minden részét jól besózzuk és megszórjuk bőven kínai ötfűszer keverékkel, egy nagyobb tepsibe helyezzük. Leöntjük jó minőségű vörösborral, majd egy fél gránátalma levével.
A sütőtököt és az édesburgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és a kacsa mellé tesszük. Alufóliával letakarjuk. Előmelegített 190°C-os sütőbe kb. 1,5 órán keresztül pároljuk. Amikor a hús megpuhult, levesszük az alufóliát, meglocsoljuk a saját szaftjával és további 20-25 percre visszatoljuk.
Tálaláskor a gránátalma másik felével megszórjuk. A savanykás íze frissen nagyon jól harmonizál a fűszeres kacsával.