Banános-csokis kenyér
Hozzávalók:
3 banán (kb. 270 g)
100 g nyírfacukor
3 tojás
80 g extra szűz olívaolaj
40 g joghurt
120 g teljes kiőrlésű tönköly búzaliszt
40 g zabliszt
40 g durvára vágott dió
20 g kukoricakeményítő
2 evőkanál holland kakaópor
1 teáskanál sütőpor
egy csipet só

Elkészítés:
A tojásokat verjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a joghurtot, az olajat és az összetört banánt.
A liszteket és a kukoricakeményítőtmérjük ki egy tálba, tegyük bele a diót, a kakaóport, a sütőport és egy csipet sót. Az összes száraz alapanyagot két részletben adjuk a nedves alapanyagokhoz és keverjük simára. Egy 24 cm hosszú kikent, lisztezett kenyérformába öntsük bele, majd toljuk 180°C-ra előmelegített sütőbe és süssük 30 percig, majd takarjuk le alufóliával és további 20-25 percig, így nem fog megégni a teteje. Végezzünk tűpróbát!